不用切不用煮,一口一个停不下嘴,一步就搞定

搜狐美食悠哈的美食厨房2017-05-19 10:35
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不用切不用煮,不下嘴,一步就搞定

  新土豆上市,一般过一段时间就会有小土豆出来,这些小土豆也不是什么新品种,应该是大土豆都刨光了,剩下的都是极小的小土豆,按卖菜的摊主的话,就是小土豆崽子;

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  小土豆和鸡蛋差不多大小,有的和乒乓球差不多大小,我就喜欢买这种小土豆,一口一个,面嘟嘟的,也不用切,或炖或烤或红烧,配什么都合适,不过总是这么吃,还是要换个花样做做;

  那空气炸锅好久也木用了,不能让它天天吃灰,给它找点东西吃吃;准备晚饭的时候把小土豆扔空气炸锅里,也不用调味,直接现成的酱料放进去,老干妈也成,这边烤着土豆,那边做着其他的晚饭,什么也不耽误;

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  材料:小土豆12个,奥尔良口味香菇酱适量,小葱一根,盐少许,锡纸一块

  制作过程:

  1、小土豆洗净擦干或晾干水分

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  2、撕一张稍大一点的锡纸,至少能报土豆全部包在里面,锡纸铺在空气炸锅的炸蓝中,小土豆放在锡纸上

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  3、把锡纸折过来,与下面的锡纸捏合起来,不要露出土豆,就像图中这样,放入炸锅中;

  炸锅需要提前预热一下,200度,3~4分钟,预热后再把土豆放进去

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  4、温度设定200度,时间15分钟,按一下开始自行运转,这个空挡去准备别的饭菜

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  5、15分钟后空炸停止,拉出蓝子看看土豆就是酱紫的,表面上没什么变化,实际非常烫手

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  6、用工具把小土豆都取出来(烫手),表面划上十字刀,继续放回锡纸中,表面上淋上香菇酱,根据自己喜欢的口味用,我用的是奥尔良口味的香菇酱,表面撒一点盐

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  7、锡纸继续捏好了,不要漏口,放回炸锅中,200度烤20分钟

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  8、烤好的就是酱紫的,若担心不熟,用筷子插一下,一下子插透了就OK了

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  9、撒点葱花趁热开吃,土豆越小越好,一口一个极为方便,不要去皮,直接吃掉就OK

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  小贴士:

  1、土豆不要去皮,洗净之后最好晾干水分

  2、土豆切口是为了更好的入味

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