夏天最省心的快手炒面,懒人也能轻松搞定!

公众号豆果美食2017-05-19 10:50
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  炒面真的是懒人福音,主食蔬菜肉一盘齐活。特别是夏天,没有比它更省心的了。不想做一桌饭菜的时候,上班累了的时候,半夜饿了的时候,都可以用一碗炒面来解决,如果不行,那就两碗!

  放什么配料完全随心所欲,想吃什么放什么,冰箱里有什么放什么。还可以根据喜好来选择酱料变换口味。小果儿为你们带来了这几款快手又好吃的炒面,这个夏天你肯定少不了它~

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  香肠炒面

  ▽

夏天最省心的快手炒面,懒人也能轻松搞定!

  by 月下独寐

  ·主料·

  面条 | 250g

  火腿肠 | 1根

  油菜 | 1小把

  豆芽 | 1把

  木耳 | 4个

  ·辅料·

  鸡精 | 1勺

  辣椒面(可不加) | 3勺

  胡椒面 | 半勺

  白糖(可不加) | 适量

  ·做法·

  1. 备料。

  2.面条下锅煮3分钟左右,煮好后放入凉水中待用。

  3. 火腿肠切厚片,油菜、豆芽、木耳处理干净,将火腿肠、油菜、豆芽、木耳放入炒锅中翻炒。

  4. 锅里加入佐料,继续翻炒。

  5. 将煮好的面条捞出沥水,放入锅中和火腿肠、油菜等一起翻炒,加生抽入味。

  6. 老抽调色,加醋,出锅装盘即可。

  2

  培根鲜虾铁板炒面

  ▽

夏天最省心的快手炒面,懒人也能轻松搞定!

  by 幸福de眼泪爱美食

  ·主料·

  细面条 | 300g

  培根 | 10片

  豆芽 | 200g

  干香菇 | 10朵

  大虾 | 10只

  香葱 | 3根

  姜丝 | 适量

  鸡蛋 | 2个

  ·辅料·

  海鲜生抽 | 2勺

  醋 | 2勺

  蚝油 | 2勺

  米酒 | 2勺

  香油 | 1勺

  ·做法·

  1. 备料:培根切丝,香葱切段,姜切丝。豆芽洗净沥干水分,干香菇泡发洗净后切丝。大虾洗净去壳去虾线,放入米酒腌制一下去腥(留三只带壳的最后摆在面上)。做酱汁:将五种辅料混合搅拌均匀。

  2. 面条先煮1分钟,然后放在冷水里浸泡。

  3. 将炒锅烧热,倒适量色拉油,放入培根煸炒。

  4. 炒至培根稍微有些焦黄,放入香菇翻炒片刻。

  5. 依次放入葱姜、豆芽、大虾和虾仁翻炒均匀。

  6. 虾变色后,放入面条。

  7. 倒入酱汁翻炒均匀,使菜和面条均匀沾上酱汁后就可以关火了。

  8.铁板烧热,淋一点点香油,磕两个鸡蛋上去。(如果不喜欢吃生的,就多煎一会儿。没有铁板可以用平底锅摊荷包蛋。)

  9. 将炒面放在荷包蛋上就可以开吃啦!

  3

  时蔬炒乌冬

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夏天最省心的快手炒面,懒人也能轻松搞定!

  by Pretear

  ·主料·

  乌冬面 | 350g

  卷心菜 | 1/4课

  洋葱 | 1/2个

  胡萝卜 | 1/4根

  猪肉 | 100g

  木耳 | 一小把

  ·辅料·

  盐 | 1小勺

  酱油 | 1勺

  生抽 | 1/2勺

  糖 | 1小勺

  白芝麻 | 适量

  料酒 | 1/2勺

  ·做法·

  1. 各种蔬菜和猪肉切丝,乌冬面煮好过凉水备用。

  2. 锅里加底油炒香洋葱。

  3. 下肉丝翻炒加料酒去腥。

  4. 下胡萝卜丝翻炒。

  5. 加卷心菜丝翻炒,可以撒一丢丢盐进去比较快炒软。

  6. 卷心菜炒软之后加木耳丝下去翻炒均匀。

  7. 然后把乌冬面加进去加酱油、生抽、盐和糖调味。

  8. 翻炒匀了尝一下,再根据卖相和味道补适量盐糖酱油啥的。最后可以再撒一把白芝麻。

  4

  三鲜拌炒方便面

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夏天最省心的快手炒面,懒人也能轻松搞定!

  by 空心菜

  ·主料·

  方便面 | 1包

  ·辅料·

  火腿肠 | 半根

  卤蛋 | 半个

  黄瓜 | 适量

  美味鲜酱油 | 1汤匙

  ·做法·

  1. 方便面在开水锅中煮3分钟;捞出控干水后冲冷开水,这样能洗去多油脂,也能让面条更劲道。

  2. 黄瓜、火腿肠分别切丝,卤蛋横向对切。

  3. 将方便面倒入炒锅中,把油包挤在面上,炒匀。

  4. 倒入1汤匙美味鲜酱油调味。

  5. 翻炒,使调料均匀沾在面条上,盛出装盘,将卤蛋、火腿肠和黄瓜丝码在面上即可。

  

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