最爱的下酒菜,又香又脆,还省油的秘诀!

超级香脆的花生米,自己在家也能轻松制作,味道和口感胜过外面卖的。而且制作非常的简单,没有烤箱你也可以做出如此好吃的零食,是很好的下酒菜和小零食。

最爱的下酒菜,又香又脆,还省油的秘诀!

食材:花生小半碗、花椒1勺、干辣椒5个、辣椒粉1勺、五香粉1勺、盐2勺。

做法:

1、花生米用清水浸泡2个小时(浸泡之后容易去掉外衣),然后去掉红色的外衣,最好同时把花生米分开两瓣,这样容易入味些。

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2、将干辣椒剪成细丝备用。

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3、去掉外衣的花生米用吸水纸吸干或蒸布擦干。

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4、锅里倒入食用油,花生米倒进去,小火炸制,这时一定要注意观察花生米的颜色。

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5、将花生炸至表皮变黄,感觉花生变干后捞出控油,备注,这一步要炸好久,不然花生不脆。

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6、锅里留少许油,加入花椒、干辣椒爆香。

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7、倒入花生米翻拌均匀。

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8、最后再加入盐。

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9、倒入辣椒面,再翻炒一会便可出锅。

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0、晾凉后花生就是酥脆可口的了。

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[责任编辑:wyyuewang]

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