暴雨连连,来碗暖胃散寒的白胡椒葫芦瓜汤

广州日报2018-07-12 09:28

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:暖胃散寒、利水除湿

推荐人群:因冷饮、冷食而胃寒不适人群;夏季湿气重胃口不佳人群。

材料:新鲜荷叶100克(干品减半)、干百合30克、绿豆50克、水鸭半只、生姜、陈皮1角适量(3~4人量)。

烹调方法:葫芦瓜削皮切成小块后备用,排骨焯水去除血沫洗净后与生姜一起放入锅中;加入清水1000ml,大火烧开后转小火1小时,放入葫芦瓜后小火炖煮30分钟后加入白胡椒及盐调味即可。

汤品点评:夏至正是新鲜荷叶采摘的好时机。中医认为,荷叶性平味苦,具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效,可用于暑热烦渴、暑湿泄泻等症,但脾胃虚寒人群不建议过量食用。

来源:广州日报

原标题:白胡椒葫芦瓜汤

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