营养美味的家常菜 鸡汤煮剥皮牛

广州日报2018-10-03 08:44

剥皮牛也有剥皮鱼和海鸡鱼等叫法。这种海鱼因其皮粗厚,烹煮前必须先剥皮,故而得名。

材料:剥皮牛500克、鸡汤200毫升、唐芹20克、草菇片50克、萝卜片50克、蒜头(拍碎)20克,蚝油少许,胡椒粉、盐、花生油各适量。

做法:剥皮牛处理好后沥干水分备用。唐芹洗净切段备用。开锅下油,爆香蒜头,放入剥皮牛用中火煎香,加入鸡汤、唐芹、草菇片、萝卜片煮至鱼熟,最后以盐、蚝油、胡椒粉调味便可。

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原标题:鸡汤煮剥皮牛

来源:广州日报

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