黑白胡椒海虾 醒胃驱寒的美味料理

广州日报2018-10-06 08:07

最能保持虾的原汁原味的做法要数白灼。而海虾与胡椒结合的吃法适合当下忽冷忽热的天气。这样既能醒胃,也可驱寒养生。

材料:海虾400克,黑胡椒碎10克,白胡椒碎10克,姜米10克,葱白10克,盐、糖、蚝油、生抽、花生油各适量。

做法:海虾洗净,剪掉虾枪、虾脚,切开背部挑走虾线,吸干水分备用;葱白切碎备用。开锅下油,爆香黑、白胡椒碎,放入海虾以中火快速翻炒片刻,溅入少许米酒,下少许生抽,以盐、糖调味,继续翻炒至海虾熟透,放入姜米和切碎的葱白,拌匀后上碟即成。

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原标题:黑白胡椒海虾

来源:广州日报

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