地道北京卤煮哪里吃?

北京旅游网雷云锋2018-10-11 10:04

说起北京人对卤煮火烧的情感,那和南京人对鸭血粉丝汤、西安人对羊肉泡馍、兰州人对牛肉面、太原人对羊杂割、河南人对胡辣汤、武汉人对热干面、柳州人对螺蛳粉的情感是一模一样的,虽然不见的天天吃、顿顿尝,却一定会时不时的回想起那熟悉的味道,浓浓的思念。

今天就给大家搜罗搜罗咱北京地道的卤煮店!

杨老黑卤煮

妥妥的老字号!是南城最有名的卤煮啦!以前在天桥北,现在换了地方但味道依旧是原汁原味儿。多少年依然保持一百年前的做法,汤是真正的百年老汤。卤煮用的是大肠,汤头略带酸口。

人均:49元

地址:马连道路9号茶院内

北新桥卤煮老店

北新桥卤煮算得上是北京卤煮招牌之一了,人气爆棚,下午五点开门,五点前就排起了长队。他家卤煮分为大肠、小肠两种。汤汁浓郁,分量足!

人均:38元

地址:东四北大街141号(近如家北新桥店)

贾大爷卤煮

说贾大爷是这卤煮圈里最文艺的老板一点也不夸张,贾大爷在北京的摄影圈也是有头有脸的人物,北京最早开影楼的就是他,如今店铺里满墙陈列的都是贾大爷的摄影作品。

他家的卤煮带着典型的南城风貌,油大但是不腻,一不小心就能把你撑着,早年间这叫解馋,现在说来这叫吃的豪爽,所以开吃前淋上点蒜汁儿,来勺醋,解腻。软烂的小肠,十分入味,搭配咯吱作响的肺头,最后再把沉底儿的火烧捞起来,咬一口,一点硬心都没有,呼噜呼噜的吃进肚,倒是舒坦。

人均:36元

地址:大栅栏西街40号

卤煮吕

他们家的招牌是卤煮火烧,火烧很正宗,死面厚实,有嚼头儿;酱汤口味偏重,倒是少了几分香味儿,肠和肺做的非常特别干净,没有什么油花,肺头和肥肠量都比较多。

人均:36元

地址:西四北大街21号(平安里路口南)

黄寺卤煮

开了几十年的店,这卤煮酱香味特别足, 一上桌香气扑鼻,不过就是稍微有点油腻。 肠子油倒不多,颜色也是酱色但不特别深,但少嚼劲。肺头颜色倒是好深,炸豆腐更像豆泡,没有豆腥味,火烧筋道。

人均:50元

地址:德外大街甲36号中国林权交易所地下一层

原标题:地道北京卤煮哪里吃?

来源:北京旅游网

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