推荐一款美味家常菜 干贝炒蒜苗

广州日报2019-02-15 10:59

庄臣食单

干贝又称珧柱,以珧柱碎较为普及。干贝含丰富的蛋白质和少量的碘,味道甘鲜可口,能为其他食物提升入味。

材料:干贝100克(水发后),蒜苗350克,蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克,盐、糖、姜汁、米酒、生粉、生抽、花生油各适量。

做法:干贝用水泡半小时,锅内滚开清水,加入姜汁和酒飞水备用,蒜苗洗净切段备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下干贝大火翻炒片刻,即时加入蒜苗以及少许生抽继续翻炒,调味后勾薄芡即成。

推荐:美食家庄臣

原标题:干贝炒蒜苗

(广州日报)

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