火蒜海参

广州日报庄臣2019-02-18 09:54

  海参被誉为“古今八珍”之一,营养丰富,与葱蒜是很好的搭配,再加上火蒜的香味使菜式味道更加醇厚。

  材料:海参(水发后)300克,花腩200克,火蒜10克,葱段10克,姜片5克,老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。

  做法:把泡发好的海参洗净,切成1厘米的细条状;开锅下油,放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒;加入一点点水,倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味,收汁即可。

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原标题:火蒜海参

(广州日报)

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