茶树菇五花肉

广州日报庄臣2019-02-25 10:29

  庄臣食单

  茶树菇的菌盖部分肉质细嫩,柄部则比较脆。茶树菇与荤食同炒,茶树菇能吸收肉的油脂,让整道菜得到升华。

  材料:五花肉350克,茶树菇100克(泡发后),葱段10克,姜片5克,盐、糖、酱油、料酒、花生油各适量。

  做法:五花肉切成3厘米块状,以盐、糖和米酒腌制片刻,开锅下油,放入姜片、葱段爆香,加入五花肉翻炒,加入适量的酱油上色,溅少许水,倒入茶树菇一起翻炒片刻,以盐和糖调味即可。

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原标题:茶树菇五花肉

(广州日报)

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