美味家常菜 椰汁咖喱青口

广州日报2019-02-28 09:51

青口的蛋白质含量高,鲜味和口感都非常吸引人。新鲜的青口遇热便开口,烹饪时要保留其体内的汁水才可以达到更佳的效果。

材料:青口20只,咖喱粉1汤匙,姜粒30克,蒜末、辣椒蓉、柠檬汁、鱼露、糖、椰汁和菜油各适量。

做法:将青口洗干净,开锅下油,爆香姜粒和咖喱粉,加入适量水,煮五分钟,加入青口和蒜末、辣椒蓉,煮开,最后以柠檬汁、椰汁和鱼露调味即可。

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原标题:椰汁咖喱青口

来源:广州日报

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